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宜兴人春天必吃的8种野菜,看到第一个就忍不住

发布日期:2019-03-10

春笋冒出芽尖尖,荠菜、马兰头哗啦啦从地里舒展着嫩叶,宜兴人雷厉盛行,纷纷挎上菜篮子,把可能吃的春天带回了家。

在宜兴,以野菜为主题的菜肴花样不要太多,荠菜头、马兰头、香椿、枸杞头、苜蓿头、野蒜、豌豆苗跟蒲公英,八道菜完全不重样,个个清香逼人,在全体二三月占据了宜兴人大半的饭桌,堪称一场舌尖上的盛宴。

荠菜头

不过吃荠菜要趁早,开花后就老啦。

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,春寒料峭之时,别的野菜还未见踪影,荠菜就已经生善于旷野山头了。

一棵个别的野菜,能够变幻成各种美味食物,增加更多味蕾的闭会。荠菜饺子、凉拌荠菜、荠菜春卷、荠菜炒年糕都是宜兴人家里常见的吃法。

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春日的味道渐浓,菜场里那一捧捧青翠欲滴滋味各异的野菜,勾起了宜兴人吃野菜的欲望。